工房しゅしゅ

更新日:2017年04月07日
住所
日本, 〒527-0082 滋賀県東近江市 上羽田町786-1
WEB
chou-chou11.com
TEL
0748-20-3993

福祉施設の障がい者の経済的自立を目指したお店。
お父さんにもおいしく食べてもらえるお菓子はないかと考案された、琵琶湖を囲むように点在する銘酒6つの蔵元の酒粕を使った、おちょこに入った「湖のくに生チーズケーキ」が看板商品。
同じ発酵食品でもあるクリームチーズと酒粕の発酵具合で日々変化する味を堪能できます。6つの蔵元それぞれ違う風味を醸しているので利き酒のようにたのしむことも。口に入れた瞬間に広がるお酒の風味はお酒好きの方にはたまりません。
他にも焼いたタイプの酒粕チーズケーキや酒粕がほんのり香るビスコッティ、滋賀名産の丁子麩を使ったラスクもあります。

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  • 酒粕香るビスコッティ。生チーズケーキを縫って食べてもおいしい。

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