今成漬物店

更新日:2018年03月16日
住所
日本、〒949-6600 新潟県南魚沼市六日町1850−1
WEB
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TEL
025-772-2015

六日町にある100年続く老舗の山家漬屋「今成漬物店」。⠀南魚沼産の錦糸瓜、越瓜、胡瓜、茄子、蕨を、八海山の純米吟醸粕を用い、未だ木桶で漬けています。⠀
今も創業当時のままの漬物作業場。⠀
間口が狭く、奥へ奥へと細長い敷地なのは、その昔、家の間口の幅で税金額が決まる「間口税」があったから。⠀
いわゆる節税対策である、古き良き町屋づくりを今も変わらず感じられる空間になっているとは。⠀
正岡子規をはじめとした、俳人や歌人からも愛された越後の逸品を、代々受け継がれてきた美しいお膳で。⠀

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  • 六日町にあ六日町にある100年続く老舗の山家漬屋「#今成漬物店」る100年続く老舗の山家漬屋「#今成漬物店」

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  • 南魚沼産の錦糸瓜、越瓜、胡瓜、茄子、蕨を、八海山の純米吟醸粕を用い、未だ木桶で漬けています。⠀

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