春陽軒

更新日:2015年07月22日
住所
兵庫県神戸市兵庫区新開地2丁目7−5
WEB
www.syunyouken.com
TEL
078-575-0078
時間等
営業時間:10:30~売り切れ次第閉店
定休日:日曜日

新開地駅から北へ、徒歩5分。創業は大正14年。中国料理店としてオープンしたお店の、味噌味の餡の豚まんが好評で専門店にリニューアル。以来、豚まん一筋92年。豚ミンチと淡路島産タマネギを合わせた餡には、秘伝の味噌で味付け。皮はタネを発酵室に入れて1~3日間自然発酵。その日の気温や湿度に合わせ、1~3日目まで発酵の段階が違うタネをブレンド。そうすることによって、抜群の食感の生地が完成するという。店内では、蒸したてを赤みそベースの特製ダレで! ビールのおともにぴったりの豚まんは1個¥100。2014年の秋からは持ち帰りのみのシューマイ(6個¥550)もスタート。こちらも合わせてぜひ!

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