白金高輪駅からすぐ。真っ赤なファサードが愛らしい小さなフランス菓子店。オーナーシェフは、パリで修行したのち日本の「ピエール・エルメ・パリ」スーシェフを経て独立した田中貴士さん。テーブルが花を開いたように華やかになる「ローズ」や「パッション」は店名を冠した定番メニュー。その他にシェフのスペシャリテのサ...
このプランで巡るスポット
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白金高輪駅すぐ近く、行列のできるパン屋さん「マルイチベーグル」の向かい側にあるバスク地方のお菓子にこだわるパティスリー。シェフパティシエの戸谷尚弘さんはパリにあるバスク地方の菓子店「Miremont(ミルモン)」などで修行したのち帰国したのだとか。名物のガトーバスクは、黒サクランボのジャムを挟んだ本...
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3 マルイチベーグル
白金高輪駅近くにある超有名ベーグル店。ニューヨークの「エッサ ベーグル (Ess-a-Bagel)」で修行した稲木美穂さんがオーナーの小さなお店。製法も本場にこだわり、国産小麦に天然酵母など素材にこだわった砂糖不使用の生地を使ったベーグルはその大きさとどっしり感にびっくりすること請け合いです。サンド...
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