見て触れて食べて楽しむ滋賀名物をめぐる旅

世界で初めて淡水での養殖に成功した琵琶湖真珠。環境汚染等により生産数が激減するなか、諦めずに営業を続けて来た1966年創業の「神保真珠商店」は、創業者の孫である杉山さんにより2014年に大津に実店舗をオープン。真珠が出来上がるまでのストーリーとセットでいいなと思ってもらえる人に届けたいと営業していま...

文政3年（1820年）、初代の喜多儀紗枝門左ェ門が近江米を使って酒造りをスタートした滋賀を代表する老舗の蔵元。米のうまみを存分に引き出し、食中酒向けでふくよかでありながらキレと丸みのある水晶玉のような味の喜楽長が看板商品。全国新酒鑑評会で過去通算 16 回の金賞受賞を誇る実力派です。

日本六古窯のひとつ、信楽焼の里にある旅館。丁寧につくられた料理はすべて信楽焼きに載せて配膳。きれいに泡の立つよう作られたビールカップに注いだビールもおいしい。昆布だしで食べる近江牛のしゃぶしゃぶは口にいれた瞬間にとろける柔らかさ。おいしい料理を堪能したあとは信楽焼きでできた名物の狸の露天風呂で疲れた...

石山寺門前にある食事処。志じみ釜飯に、ゴマ豆腐、湯葉の刺身、ほうもろことよばれる琵琶湖でしかとれない固有種の魚の佃煮などのおばんざいがのった御膳を、2017年2月から始まった紫式部膳もあわせて５種類提供。希少価値の高い琵琶湖の固有種「ニゴロブナ」を使った滋賀名物の鮒寿司も人気です。滋賀名物鮒ずしパイ...