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自然の恵みを採れたてで♪ 野菜料理にこだわる日本の自然派の宿

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自然の恵みを採れたてで♪ 野菜料理にこだわる日本の自然派の宿
Curated by みきP  出典 : ikyu.com
photo by 里山十帖
更新日:2015年04月27日

採れたての野菜の美味しさは、なかなか都会では味わえないもの。目の前の畑で収穫した野菜や、野山で摘んだばかりの山菜など、滋味あふれる野菜料理にこだわる宿を、ホテル業界のプロの方から教えていただいたのでシェア。どの宿もいかにも美味しい野菜が収穫できそうな自然に恵まれた環境も素晴らしく、お料理だけでなく温泉や絶景、のどかな里山の風景が日頃の疲れをいやしてくれそうです。

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このプランで巡るスポット

  • 里山十帖
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    絶景露天でも知られる南魚沼にある宿。ミシュラン3つ星料理店で修業したチーフ・フードクリエイターが手がけるオーガニック野菜中心のお料理は見た目も美しく、小さなアートのよう。
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    雑誌『自遊人』がプロデュースした新潟・南魚沼の古民家をリノベーションした宿。2014年5月オープン。眼前に百名山・巻機山を望む絶景露天風呂、ライフスタイル提案ショップ、里山の恵みにこだわるレストランなどこだわりがいっぱい。ヨーロッパの建築雑誌「AD」でも紹介されたすてきなインテリアも堪能したい。

    一人一泊当たり20,000円〜
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  • 里山のオーベルジュ 薪の音
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    目の前が田んぼという、田園の暮らしを楽しめる富山のオーベルジュ。自家栽培の米や野菜をたっぷり味わって健康になれそうな宿。
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    合掌造りの世界遺産で有名な五箇山近くにあるとはいえ、周囲は「何もない」里山というユニークな立地のオーベルジュ。野菜は宿の畑で作ったものが中心。周囲にひろがる田園風景を眺めながら、のんびり過ごしたい宿。

    一人一泊当たり29,630円〜
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  • 温泉山荘だいこんの花
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    蔵王の遠刈田温泉にある、旬にこだわる自家農園と地元の野菜が有名。春の名物料理は新野菜とベルツのソーセージのスープ煮♪
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    蔵王山麓の眺めも素晴らしい、遠刈田温泉にある一万坪敷地を誇る全18室の宿。樹木系を中心としたアロマにこだわる「森林アロマエステ」、星を眺めるために設置した「星見台」、自家農園と地元の野菜にこだわる料理、森林浴も楽しめる露天風呂など、こだわりがいっぱい。

    一人一泊当たり20,500円〜
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  • 美山荘
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    毎朝、ご主人みずから野山で野草や山菜、茸などを収穫することで知られるグルメ宿。野菜だけでなく、川魚やジビエでも知られています。
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    野草一味 美山荘。京都洛北の料理旅館。自然豊かな花脊で、季節の味をお楽しみください。

    一人一泊当たり51,750円〜
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投稿サイトのため、スポット情報等の正確性は保証されません。お出かけの際は、必ず事前にご自身でご確認ください。

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